Ca expresie a maiestriei remarcabile in arta spumantelor, Asolo Prosecco Superiore DOCG reprezinta un vin de inalta calitate obtinut din cele mai bune vii ale cramei. Acest vin unic se distinge prin originalitatea sa in peisajul Prosecco, oferind o experienta rafinata iubitorilor de vinuri spumante.
Vinificarea: Strugurii Glera de pe colinele Asolo ajung la maturitate la sfarsitul lunii septembrie. Dupa o presare delicata, mustul este fermentat la temperatura controlata, folosind drojdii selectionate. La finalul primei fermentatii, vinul este filtrat si stocat, apoi supus unei a doua fermentatii in autoclave la 16degC, odata cu adaugarea liquer de tirage. Spumantul obtinut este apoi refrigerat la -4degC, filtrat isobaric si imbuteliat cu grija.
De o culoare galben-pai stralucitoare, cu reflexii verzui si arome proaspete de flori de salcam, glicina si mere verzi, Asolo Prosecco Superiore DOCG incanta prin perlage-ul sau fin care aduce un sentiment instant de veselie. Cu o structura echilibrata si o textura delicat catifelata, acest vin seduce chiar si cele mai rafinate gusturi. Perfect pentru a insoti fructe de mare, peste crud si crustacee in sos, acest prosecco isi defineste caracterul printr-un echilibru elegant si o prospetime cuceritoare.