ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Chateau Plantey, situat in inima prestigioasei apelatii Pauillac, reprezinta o emblema a traditiei viticole transmise prin pasiunea familiei Meffre, care a achizitionat proprietatea in anul 1958. Istoricul domeniului este strans legat de viziunea de a produce vinuri care sa exprime puritatea stilului tipic zonei Medoc, beneficiind de expertiza acumulata de generatii la proprietatea sora, Chateau Bellegrave.

Terroir-ul este unul de exceptie, definit de solurile specifice peninsulei Medoc, compuse din straturi generoase de pietris de Garonne (graves). Aceasta structura geologica permite un drenaj natural excelent si o acumulare optima de caldura pe parcursul zilei, conditii ideale pentru coacerea lenta a soiurilor rosii. Estuarul raului Gironde, aflat in apropiere, joaca un rol crucial in acest terroir, actionand ca un regulator termic care protejeaza podgoria de temperaturile extreme si favorizeaza dezvoltarea aromatica a strugurilor.

Podgoria se intinde pe o suprafata de aproximativ 24 de hectare, fiind plantata predominant cu Cabernet Sauvignon, completat de Merlot. Dupa recolta si sortare atenta are loc fermentarea in cuve de inox cu temperatura controlata, proces urmat de o maceratie prelungita pentru a extrage structura si culoarea profunda. Ulterior, vinul este maturat timp de aproximativ 12 luni in baricuri de stejar frantuzesc, pentru a oferi vinului longevitate si o textura matasoasa.

ASPECT: Rosu granat intens, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul se deschide cu o aroma seducatoare de coacaze negre si prune brumate, imbogatita de o nuanta eleganta de cedru si grafit, specifica terroir-ului din Pauillac. Se distinge o tusa fina de mirodenii si un ton discret de cafea prajita.

GUST: Delecteaza cu o structura ferma si taninurile bine definite, dar surprinzator de matasoase. Se percep si note de fructe negre de padure si ciocolata amara, pe un fond cu alcool bine integrat ce ofera o remanenta lunga si usor calda.

ASOCIERE CULINARA: Acest vin de o corpolenta remarcabila insoteste cu succes un antricot de vita la gratar cu sos de piper verde, un confit de rata sau branzeturi maturate cu arome complexe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.