LacertA - Pinot Noir este un vin rosu sec, certificat DOC-CMD Dealu Mare, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Pinot Noir, cu o tarie de 14%. Pinot Noir este unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri din lume, fiind denumit dupa forma de con de pin pe care ciorchinele o are inainte de a fi cules. Soiul nobil este asociat in special cu regiunea Cote-d'Or, din Bourgogne, Franta, unde se produce unul dintre cele mai de calitate (dar si scumpe) vinuri din lume, fiind unul din cele trei soiuri de struguri permise de catre legislatia franceza in producerea sampaniei, alaturi de Pinot Meunier si Chardonnay. Este un strugure dificil de crescut si intretinut, chiar si pentru cel mai experimentat oenolog, aroma vinului produs fiind extrem de versatila. In functie de clima si sol, se pot obtine vinuri seci sau licoroase. O caracteristica generala o constituie textura catifelata si concentratia alcoolica ridicata.
LacertA - Pinot Noir este unul din cel mai apreciat vinuri ale cramei. De culoare rosie purpurie, buchetul vinului cuprinde atat note tipice de fructe de padure rosii, cat si nuante de vanilie sau cafea, imprumutate din peretii butoiului in timpul celor 12 luni petrecute la maturat. Postgustul este si el lung, dominat de fructe rosii, condimente exotice si accente minerale fine.
LacertA- Pinot Noir se serveste la o temperatura recomandata de 14-16oC, alaturi de somon, cartofi bine rumeniti in cuptor, rata cu sos de fructe de padure sau miel.
Crama LacertA cultiva cate sase varietati soiuri pentru vin rosu (Burgund Royal - Blaufraenkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, feteasca Neagra) si pentru vin alb (Rheinriesling, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Blanc de Noir, Feteasca Alba). Vinurile sunt obtinute din vita de vie cultivata de-a lungul paralelei 45, paralela pe care se pozitioneaza si podgoria Dealu Mare, alaturi de zone precum Bordeaux, Saint-Emilion si Toscana, recunoscute pentru gustul bogat, complex si catifelat. Vinurile LacertA sunt pastrate in conditii strict controlate, in crama recent inaugurata. Cand este cazul sunt maturate exclusiv in butoaie barrique din esente de stejar de cea mai buna calitate provenind din Franta, SUA, Rusia, Ungaria sau Romania.