Vin Alb Henri Bourgeois "Petit Clos", Sauvignon Blanc, Sec, 0.75l Ce este Petit Clos?Petit Clos este o selectie de struguri provenind de la cele mai tinere vite de vie. S-a dorit conceperea unui Sauvignon Blanc carismatic, rotund. Acest vin este un amestec provenind de pe 3 tipuri diferite de soluri: argila Wither, argila Broadbridge, piatra Greywacke. Selectia riguroasa si marea atentie pentru detalii se continua si in vinarie pentru a ilustra cat mai bine calitatile terroir-ului Clos Henri. Notele vinificatoruluiAcest vin de calitate este gata de baut in orice moment: intre prieteni, alaturi de preparate usoare din peste si salate de vara sau singur. Se caracterizeaza prin echilibrul perfect al fructelor, prin faptul ca nu este un vin absolut deloc dulce si prin rotunjimea sa. Este un vin ce indeamna consumatorii sa se simta bine. Damien Yvon, Winemaker Viticultura: Struguri plantati pe domeniul Henri Clos. Densitate mare a plantelor: 4400-6000 vite/ha. Productie: 3-7t/ha (54hl/ha)In conformitate cu traditia franceza, plantele sunt cultivate cu o densitate mare (dublu fata de media din Noua Zeelanda), iar combinata cu o productie scazuta se obtine o pozitionare mai buna a fructelor si un mai bun management al viei. In plus, datorita zilelor cu vant specifice zonei se obtine o buna aerisire a viei. Vitele tinere sunt situate pe soluri argiloase si cu pietris aflate la intersectia dintre raurile Waihopai si Wairau. VinificareVinul este fermentat in cuve din otel inoxidabil pentru a retine eleganta fructelor si aromele acestora; apoi este invechit cu drojdii fine timp de 6 luni. In acest timp drojdiile sunt amestecate pentru a permite vinului sa se stabilizeze in mod natural, astfel incat sa fie nevoie doar de o rafinare a acestuia inainte de o usoara filtrare. De asemenea, acest procedeu da rotunjime si corpolenta vinului. Caracteristici senzorialeAcest vin din 2011 are o paleta de arome savuroasa cu note de citrice, coacaze, caprifoi si mandarine. Fructat si proaspat, cu un echilibru bun intre aciditate si mineralitate. Acest vin are un potential de invechire de 2-3 ani.