Domeniul Bogdan Organic Syrah este un vin rosu sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 13,80% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Syrah din recolta 2019. Shiraz sau Syrah este un soi de strugure negru provenit din Valea Rhone-ului din Franta. Legenda spune insa ca a fost adus din Persia (Iranul modern) si si-a primit numele de la numele vechiului orasul Shiraz. Soiul s-a raspandit in toata Europa, ajungand si in Australia, unde s-a asezat atat de ferm incat este in prezent cea mai populara forma de struguri de culoare inchisa din aceasta tara. Popularitatea sa se datoreaza in primul rand faptului ca poate creste intr-o varietate de conditii, precum si versatilitatii optiunilor de prelucrare si calitatii constante a vinurilor obtinute din acesta. Gros, bogat in tanini si coloranti, pielea boabelor confera o culoare rubiniu inchis si un gust catifelat moale bauturilor.
Strugurii pntru Domeniul Bogdan Organic Syrah au fost culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg) in a doua jumatate a lunii octombrie. Ajunsi la crama, strugurii sunt desciorchinati, iar boabele triate si vehiculate in vase de inox si beton, unde are loc o macerare la 5degC, urmata de fermentarea alcoolica. Aceasta dureaza minim 10 zile, la temperaturi de 24degC, care dezvolta fructozitatea si culoare vinului si este urmata de o macerare la cald, la o temperatura de 28-30deg C - temperatura care intensifica culoarea vinului si structura taninurilor, proces care dureaza minim 3-4 saptamani. Vinul a fost partial maturat in vase barrique francez timp de 4 - 6 luni si invechit la sticla minim 4 luni.
Domeniul Bogdan Organic Syrah debuteaza olfactiv cu note de cirese si ciocolata, usor condimentate, datorate soiului. Este un vin robust precum un maratonist, fiind neobosit in exprimarea aromelor si a texturii catifelate. Are o culoare rosu-violaceu intens, cu arome de boabe verzi de cafea si condimente cu note lemnoase. Gustativ, este un vin proaspat, corpolent, cu taninuri ferme si final dulce amarui.
Domeniul Bogdan Organic Syrah 2019 se serveste la o temperatura recomandata de 16-18oC, acompaniat de preparate usor condimentate, pizza, paste, miel, gulas de vita sau piept de rata caramelizat.
Vinurile din gama Domeniul Bogdan Premium sunt vinuri monosoiuri, exceptie facand rose-ul, el fiind o surpriza a soiurilor negre. Acesta gama este menita sa ne faca cunostinta cu soiurile pe care le crestem, incat sa putem intelege mai bine nu doar tipicitatea soiului, ci si caracterul dobrogean dobandit de acesta in via Domeniului Bogdan. Ele sunt vinuri prietenoase, care dezvolta in principal aromele varietale, uneori chiar completate bland de influenta stejarului.