Domeniul Bogdan Organic Sauvignon Blanc este un vin alb sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 12,40% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Sauvignon Blanc din recolta 2021. Sauvignon Blanc este cultivat in mod special in Franta, acolo unde isi are si originea. Este un soi alb, usor, cu o aroma ierboasa si se cultiva in prezent si in tara noastra. Vinul Sauvingnon Blanc reprezinta un vin alb de origine franceza, obtinut din strugurii cu acelasi nume, aroma sa usor fructata si ierboasa fiind proaspata si placuta.
Strugurii pentru Domeniul Bogdan Organic Sauvignon Blanc sunt culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg) la jumatatea lunii septembrie. Ajunsi la crama, strugurii sunt desciorchinati cu blandete si sortati cu atentie. Temperatura lor este coborata la aproximativ 4-5degC si sunt lasati la maceratie peliculara la rece timp de 2-3 ore, pentru extractia de culoare si aroma. Urmeaza apoi presarea superficiala a strugurilor, iar mustul este lasat sa se scurga printre sitele presei si este limpezit gravitational. Fermentarea este controlata, cu drojdii selectionate, la o temperatura de 14degC timp de 15 zile. Vinul proaspat este pastrat in cisterne de inox pana la momentul imbutelierii.
Domeniul Bogdan Organic Sauvignon Blanc este un vin proaspat, tipic pentru terroir dobrogean. Are o culoare galben pai, cu reflexii verzui. Olfactiv, se distinge prin arome vegetale cu note florale, de citrice si fan. Gustativ, vinul este proaspat, cu aciditate buna, savuros cu corp mediu si cu un final lung, ce aminteste de citrice si fructe dulci.
Domeniul Bogdan Organic Sauvignon Blanc 2021 se serveste la o temperatura recomandata de 8-10oC, acompaniat de preparate usoare din carne alba, branzeturi proaspete, salate, peste la gratar, preparate din legume Vinurile din gama Domeniul Bogdan Premium sunt vinuri monosoiuri, exceptie facand rose-ul, el fiind o surpriza a soiurilor negre.
Acesta gama este menita sa ne faca cunostinta cu soiurile pe care le crestem, incat sa putem intelege mai bine nu doar tipicitatea soiului, ci si caracterul dobrogean dobandit de acesta in via Domeniului Bogdan. Ele sunt vinuri prietenoase, care dezvolta in principal aromele varietale, uneori chiar completate bland de influenta stejarului.