In 1893 William Grant a achizitionat un vechi conac in regiunea scotiana Speyside si l-a modificat pentru a face loc unor instalatii de distilare. Noua distilerie din limitele orasului Dufftown a fost numita The Balvenie, iar in acelasi an William a inceput productia de whisky.

In perioada urmatoare, fondatorul si-a folosit experienta deja acumulata in lumea bauturilor distilate pentru a produce whisky-uri single malt cu respectarea traditiei de secole a regiunii Speyside. Generatii de-a randul au folosit si folosesc in continuare retetele si metodele vechi, ajutate in mica masura de tehnologia moderna.

Dornic sa experimenteze cu profilul specific The Balvenie si folosind cunostintele dobandite intr-o calatorie recenta in Islay, managerul distileriei, Ian Millar, a comandat un lot de turba din Speyside pentru cuptor si a construit un arzator de turba suplimentar ,,pentru, ei bine, un plus de afumare". Rezultatul este un single malt cu acea nota intensa de turba, asa cum erau expresiile de whisky scotian acum 150 de ani.

ASPECT: O prezenta vizuala luminoasa, definita printr-o nuanta de aur pur cu reflexii de paie.

MIROS: Profilul olfactiv este o invitatie la contrast, unde parfumul fumului de turba din Speyside - mai bland si mai floral decat cel marin - se impleteste cu nuanta discreta de miere de albine si vanilie.

GUST: Gustul este marcat de o armonie neasteptata intre dulceata clasica a maltului si rotunjimea fumului de lemn; notele de pere coapte si nuantele de caramel sarat sunt sustinute de o structura robusta, lasand sa apara accente de mirodenii fine.

FINISH: Finalul este de o persistenta remarcabila, lasand o amprenta calda de fum si o nota persistenta de stejar dulceag.