Vin Rosu, Milazzo Terre della Baronia, 0.75 l

Vin Rosu, Milazzo Terre della Baronia, 0.75 l STRUGURI: Nero d'Avola dominant si Perricone TIP DE SOL: Munti, sol argilos organic si destul de profund SISTEMUL AGRICOL: Cordon pinten VREMEA RECOLTEI: octombrie METODE DE COLECTARE: Selectia ciorchinilor pe planta si recoltarea manuala in cutii de 14 kg VINIFICARE: Strugurii sunt razuiti delicat si dupa o macerare de prefermentare la rece de 24/48 de ore sunt fermentati in vinificatori verticale din otel timp de aproximativ 3 saptamani, cu pompare zilnica de aer pentru a optimiza extragerea culorilor si aromelor de pe piele. MATURAREA: Aproximativ 12 luni partial in barici de stejar si partial in otel. Rafinament final in sticla ALCOOL: 14,5% vol DESCRIERE: Un terroir unic, Terre della Baronia cu cele 9 zone ale sale si subzonele aferente. Portiunile de podgorie din zona Munti in care au fost plantate aceste selectii clonale de Nero d'Avola au fost alese tocmai pentru ca sunt mai bogate in substanta organica si structura, datorita profilului argilos expresia teritoriului este sporita, conferind un gust deosebit. bogatie si olfactiv. MUNCA IN BACA Abordarea oenologica se caracterizeaza prin valorificarea lucrarilor agronomice, care se caracterizeaza in special prin gestionarea atenta a verdelui si rarirea ciorchinilor. Mare atentie la timpii si temperaturile de macerare. Selectia atenta a lemnului pentru a scoate in evidenta in mod elegant profilul senzorial deosebit al Nero d'Avola. NOTE SENSORIALE Are o culoare rosie impenetrabila. Nasul este bogat cu note dulci care amintesc de dud si cirese negre. Condimentele dulci amintesc de lemn dulce, tamaie si boabe de cacao. La palat este structurat cu un caracter viguros dar in acelasi timp elegant si parfumat, cu persistenta excelenta. Certificari ISO si BIO: a fi o companie durabila inseamna a accepta provocarea schimbarii continue, a lucra bine astazi pentru a produce mai bine maine. In prezent, este implicata si in programul de analiza a amprentei de carbon pe intreg lantul de productie. Dorim astfel sa garantam calitatea muncii noastre printr-o cale care combina eficient tehnicile de cultivare cu impact redus asupra mediului si inovatia in diferitele faze de productie a vinurilor noastre clasice si a vinurilor spumante. Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani