Corcova Reserve Chardonnay este un vin alb sec, certificat D.O.C. Mehedinti-Corcova, Oltenia / Romania, cu un volum de alcool de 13.5%, realizat din struguri Chardonnay recoltati in 2019.
Corcova Reserve Chardonnay este un vin elegant (fermentat in butoaie de 400 L si maturat in barrique de 225 L, butoaie produse din stejar frantuzesc), onctuos, corpolent, amplu si rotund, cu arome intense de fructe coapte (caise, mere golden, banane) imbogatite de accente lemnoase subtile.
De consumat la temperatura de 10-12degC in pahare mari de vin rosu tip Burgundy, cu picior. Recomandam aerarea intr-un decantor pentru vin alb (cu locas de gheata), chiar inainte de servire.
Corcova Reserve Chardonnay poate fi insotit de preparate din paste cu sosuri albe si ciuperci, tuslama, pui la rotisor, somon la cuptor in crusta de fistic sau homar tras in unt. Face o ,,partida" foarte buna cu branzeturi tari si semitari usor afumate sau cu sarmale in foi de vita sau varza dulce, din carne amestec (vita si porc), fara afumatura. Contine sulfiti.
Podgoria Corcova este asezata in partea de sud-vest a Romaniei, in judetul Mehedinti, Oltenia si cuprinde 55 de hectare pe care au fost replantate soiuri traditionale ale locului, incluse in soiurile autorizate DOC Mehedinti-Corcova: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Feteasca Neagra, Muscat Ottonel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, precum si un soi nou, Syrah. Podgoria Corcova a cunoscut gloria ca mosie a printului Anton Bibescu, la sfarsitul secolului al XIX-lea si in prima jumatate a secolului al XX-lea. Incepand cu anul 2005, o parte a podgoriei familiei Bibescu este detinuta de Viticola Corcova si este o proprietate Michel Roy & Serban Damboviceanu.