ANUL DE RECOLTA: 2025

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se afla Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon si Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar si cupaje rosii, albe si rose, folosind tehnologia moderna a cisternelor din otel cu temperatura controlata, aparate de sortare optica a boabelor cat si alte echipamente profesionale.

Iacob Rose este un cupaj realizat in anii cu cele mai bune culturi, prin vinificarea strugurilor rosii din soiurile Cabernet Sauvignon si Merlot, recoltati la maturitate deplina. Pentru a se obtine culoarea rose este folosita metoda maceratiei peliculare la temperatura de 12-13degC, timp de 3-4 ore. Mustul rose este separat cu ajutorul gravitatiei si lasat sa fermenteze in vase din inox de 100 Hl, la temperatura controlata, timp de 12 pana la 15 zile. Pentru a imbogati profilul cu arome fine vinul este maturat in prezenta unei cantitati mici de drojdie.

ASPECT: Roz, cu reflexii aurii.

MIROS: Arome intense de fructe rosii de padure, visine si coacaze negre, cu accente de piersica salbatica.

GUST: Gust proaspat si echilibrat, bine structurat, rotund si amplu. Postgust persistent si placut.

ASOCIERE CULINARA: Se savureaza ca aperitiv sau alaturi de preparate din peste, fructe de mare si branzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.