Soandre este numele unei printese dintr-o legenda Cadore, care este transformata intr-un flux curat de cristal in numele iubirii. O parte din struguri este sunt culesi intr-un stadiu incipient de maturare si sunt lasati sa se usuce, in timp ce restul raman plantati pentru o perioada suplimentara pana ce au parte de un proces de supra-maturare. Vinul este recunoscut printr-o culoare aurie intensa, stralucitoare, avand un miros seducator datorita nuantelor sale ierboase si fructelor tropicale coapte. Are un gust rafinat cu un caracter dulce, echilibrat. Excelent cu branza cu ierburi precum gorgonzola sau branza de capra albastra, si un companion fabulos pentru produse de patiserie uscate, prajituri si prajituri cu fructe, gem sau fructe uscate.