Vinurile spumante din gama Margaritar sunt produse dupa metoda Charmat, care presupune ca a doua fermentare sa se desfasoare in rezervoare de inox - proces tehnologic prin care sunt urmarite atent temperatura si continutul de dioxid de carbon rezultat in urma fermentarii - contribuind astfel, la pastrarea caracteristicilor de soi ale vinului refermentat. Vinurile spumante Margaritar sunt obtinute din soiuri consacrate pentru producerea spumantelor traditionale - Pinot Noir, Chardonnay, dar si din soiuri reprezentative pentru podgoria Tarnave, cum este Feteasca Regala, si se remarca prin prospetime, caracterul fructat si perlarea delicata.
Vinul spumant Margaritar Roze este obtinut din soiul Pinot Noir, vinificat roze. Notele delicate de trandafiri, aromele de fructe de padure, din care exceleaza coacazele rosii, alaturi de aciditatea echilibrata, asemanatoare rodiilor, contureaza un vin spumant cu reflexe visinii care cucereste prin textura catifelata si perlajul persistent.