ANUL DE RECOLTA: 2025

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCA ALBA

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se afla Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon si Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar si cupaje rosii, albe si rose, folosind tehnologia moderna a cisternelor din otel cu temperatura controlata, aparate de sortare optica a boabelor cat si alte echipamente profesionale.

Pentru acest vin sunt folositi struguri din soiurile Sauvignon Blanc si Feteasca Alba, selectati din vitele aflate in arealul Ceptura. Strugurii sunt lasati la maceratie peculiara timp de 8 ore, sub influenta temperaturilor cuprinse intre 12-13degC. Boabele sunt presate usor la maxim 600 mbar, apoi este mustul este limpezit la temperatura scazuta timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolica are loc la 10-12degC. cu drojdii selectionate in mediu protejat oferit de cisterne din otel inoxidabil de 10 hectolitri. In acelasi vas se continua procesul natural de productie prin maturarea scurta a vinului.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Nasul se deschide cu arome de fructe albe si citrice, precum pere coapte, mere verzi si lime, acompaniate de accente florale delicate si nuante subtile de ierburi aromatice. Buchetul este armonios si persistent, captivand simturile.

GUST: Gustul este suplu si echilibrat, cu fructe coapte si citrice bine integrate. Aciditatea fina ii confera prospetime, iar finalul este elegant si armonios, cu tuse florale si minerale care raman placut pe palat.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste cu salate proaspete, preparate din peste sau fructe de mare, pui la gratar sau branzeturi proaspete. Este ideal si ca vin de relaxare, savurat in momente linistite.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13degC.