Particularitati de vinificatie

Pentru acest vin, oenologul a ales soiurile Sauvignon Blanc si Feteasc Regala. Strugurii au fost desciorchinati si presati
usor, pentru ca apoi sa fie lasati la fermentat pe pielite la 18-20degC timp de 3 saptamani, perioada in care s-au efectuat remontaje zilnice, pentru extregere de arome, taninuri si culoare. Maturat 3 luni intr-o budan de stejar de 5000L, vinul a fost pastrat apoi in tihna timp de inca un an inainte de a fi imbuteliat in sticla.

Note de degustare

Culoarea galben-portocalie se datoreaz contactului dintre must si pielita strugurilor pentru un timp indelungat. Vinul se deschide degustatorului cu parfumuri care amintesc de flori salbatice, ierburi aromatice si ceara din stup. La rotirea paharului, isi face aparitia un potpourri de condimente cu senzatii dulcegi de gem de caise. In gust este amplu si caracterizat de o tesatura eleganta de taninuri. Tot in gustul complex si plin se resimt merele coapte i batonul de vanilie, conturate de subtile senzatii taninoase.

Asociere cu preparate culinare

Poate fi asociat cu preparate complexe si aromate. Branzeturi intens maturate din lapte de vaca, bruschete cu maduva si usturoi copt si chiar ciocolata amara cu sare de mare.

Temperatura de servire: 12-14 C.