ANUL DE RECOLTA: 2025

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCA ALBA, RIESLING ITALIAN

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se afla Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon si Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar si cupaje rosii, albe si rose, folosind tehnologia moderna a cisternelor din otel cu temperatura controlata, aparate de sortare optica a boabelor cat si alte echipamente profesionale.

VAST alb este unul dintre vinurile celei mai noi game de la crama Davino din Dealu Mare. Cupajul din soiurile Sauvignon Blanc, Feteasca Alba si Riesling Italian este obtinut prin presarea pneumatica directa a boabelor, continuta cu o deburbare - stabulatie la rece timp de 48 de ore. Vinificatia are loc dupa principiul zero-zero, in care se folosesc metode precise si doze foarte scazute de dioxid de sulf (SO2). In procesele de vinificare interventia producatorului este minima, iar fermentarea alcoolica are loc in cisterne din otel inoxidabil de 100 de hectolitri, cu termostate ce pastreaza temperatura cuprinsa intre 18-20degC. Inainte de imbuteliere vinul este maturat cu drojdii fine timp de 5 luni in cisterne din inox.

ASPECT: Galben-verzui.

MIROS: Aroma fina de flori albe si citrice, unde se impletesc tuse de mere verzi si lime, peste care se asaza o adiere subtila minerala, ca o briza venita dinspre podgoriile insorite ale Munteniei.

GUST: Elegant, cu o prospetime ce poarta tonuri de grapefruit si para, sustinute de o aciditate bine echilibrata. Finalul se arata curat si lung cu tusa vegetala, usor amaruie.

ASOCIERE CULINARA: Insoteste cu gratie preparate din peste alb, fructe de mare sau salate proaspete cu note verzi. Poate fi un companion inspirat pentru branzeturi fine ori pentru pui la gratar cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.