ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: DOC-CMD RECAS - BANAT / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. La Crama Recas vinurile linistite, in majoritate monosepaje, urmate de cupaje linistite si spumante sunt obtinute din soiuri autohtone cu lunga traditie in regiune (Feteasca Regala, Feteasca Neagra, Cadarca), dar si soiuri europene cu origini in Franta (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

In anul 2020 podgoria cramei Recas a oferit o cultura exceptionala a soiului Merlot din care fost obtinut un vin de calitate superioara de catre enologul Nora Iriarte. De pe parcelele cu sol predominant calcaros strugurii de Merlot sunt culesi manual, selectionati cu rigurozitate, desciorchinati si transferati in cisterne de inox unde sunt lasati la macerare si fermentare alcoolica timp de 10 zile.

Dupa fermentarea alcoolica vinul este limpezit centrifugal si lasat la fermentare malolactica. Pentru maturare vinul este tras in baricuri noi din stejar frantuzesc Dargeaux & Jaegle, unde este tinut timp de 12 luni, apoi este imbuteliat fara filtrare si invechit timp de 10 luni.

ASPECT: Rosu-purpuriu, intens.

MIROS: Dupa aerare aduce la nas un buchet discret ce dezvalui treptat arome de violete si fructe de padure, in special mure, afine si zmeura. Notele de maturare ies de pe fundal si se fac simtite prin adieri de scortisoara, vanilie si nucsoara.

GUST: Cremos, cu taninuri echilibrate ce mai aduc tuse de mirodenii exotice, curmate de aciditate si procentul generos de alcool.

ASOCIERE CULINARA: O alegere excelenta pentru mesele cu preparate din carne de rata sau berbecut, gustari cu branzeturi semi-maturate sau semitari si dulciuri pe baza de ciocolata condimentata.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16degC. (Este recomandata aerarea vinului in carafa. Potential de invechire la sticla de minimum 10 ani).