ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: DOC-CMD RECAS - BANAT / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. La Crama Recas vinurile linistite in majoritate monosepaje, urmate de cupajele linistite si spumante sunt obtinute din soiuri autohtone cu lunga traditie in regiune (Feteasca Regala, Feteasca Neagra, Cadarca), dar si soiuri europene cu origini in Franta (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

La Stejari Chardonnay este produs din strugurii cultivati pe o parcela de 4.33 hectare, cu sol argilocalcaros si expozitie sudica situata la 215 de metri. Vinul anului 2020 este produs din nou dupa o pauza de un an si este unul dintre cele mai echilibrate produse pana in prezent. Dupa un an ce a oferit conditii perfecte pentru soiurile albe, strugurii sunt culesi manual si vinificati dupa aceeasi metoda: fermentare alcoolica si malolactica 100% in baric, timp de 4 luni pe drojdie, cu batonaj.

Vinul este trecut prin a doua perioada de maturare timp de 6 luni in butoaie din stejar nou de 225 de litri de la producatorul francez Dargaud & Jaegle. Dupa maturare sunt alese cele mai bune baricuri din care sunt trase vinuri pentru asamblaj in vase de inox. Dupa imbuteliere vinul este invechit timp de 12 luni in pivnitele cramei Recas.

ASPECT: Galben-pai, stralucitor.

MIROS: Arome de fructe galbene - mere golden, pere si piersici albe. Maturarea pe drojdie aduce nota de paine proaspata, completata de vanilie si unt caramelizat.

GUST: Onctuos si mineral, cu note mai pronuntate de lemn si acool bine integrat. Post gust generos, sec, tipic pentru un Chardonnay baricat.

ASOCIERE CULINARA: Un vin delicios la mesele cu risotto cu trufe albe, preparate din calcan, salau sau nisetru, fructe de mare, branzeturi semitari traditionale, preparate din carne de fazan, potarniche, rata sau prepelita cu sosuri consistente si produse de patiserie.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.