ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: GERMANIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING

VIN ALB. Kolonne Null este un brand fondat in 2018, la Berlin, de catre Philipp Rossle si Moritz Bulow. Proiectul a aparut din dorinta de a crea alternative fara alcool care sa pastreze cat mai fidel expresia vinului clasic. In loc sa porneasca de la bauturi aromatizate, fondatorii au ales sa colaboreze cu vinificatori consacrati din Europa, dezvoltand produse premium dezalcoolizate, cu accent pe autenticitate si finete.

Kolonne Null nu detine un terroir propriu in sens clasic, deoarece nu este o crama traditionala cu podgorii proprii. Strugurii provin din diferite regiuni viticole europene, in special din Germania, dar si din Franta sau Italia, in functie de stilul vinului vizat. Terroir-ul este astfel unul ,,compozit", selectia fiind facuta pentru a obtine profiluri aromatice precise, care sa reziste bine procesului de dezalcoolizare.

Procesul incepe cu vinuri reale, obtinute prin vinificatie clasica, din struguri atent selectionati. Ulterior, alcoolul este indepartat prin tehnici moderne, in special distilare in vid la temperaturi joase, ceea ce permite conservarea compusilor aromatici volatili.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Buchet proaspat si clar, in care aromele de fructe galbene precum piersica si marul copt se impletesc cu note de citrice si o nuanta minerala eleganta.

GUST: Atac viu si revigorant, cu o aciditate bine conturata ce sustine un profil dominat de fructe galbene si citrice, completat de o mineralitate fina si un echilibru armonios.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste cu preparate usoare din peste, fructe de mare, salate fresh sau bucatarie asiatica delicata, unde prospetimea vinului completeaza finetea aromelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.