ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: RUEDA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VIN ALB FARA ALCOOL. Kolonne Null este un brand fondat in 2018, la Berlin, de catre Philipp Rossle si Moritz Bulow. Proiectul a aparut din dorinta de a crea alternative fara alcool care sa pastreze cat mai fidel expresia vinului clasic. In loc sa porneasca de la bauturi aromatizate, fondatorii au ales sa colaboreze cu vinificatori consacrati din Europa, dezvoltand produse premium dezalcoolizate, cu accent pe autenticitate si finete.

Kolonne Null nu detine un terroir propriu in sens clasic, deoarece nu este o crama traditionala cu podgorii proprii. Strugurii provin din diferite regiuni viticole europene, in special din Germania, dar si din Franta sau Italia, in functie de stilul vinului vizat. Terroir-ul este astfel unul ,,compozit", selectia fiind facuta pentru a obtine profiluri aromatice precise, care sa reziste bine procesului de dezalcoolizare.

Procesul incepe cu vinuri reale, obtinute prin vinificatie clasica, din struguri atent selectionati. Ulterior, alcoolul este indepartat prin tehnici moderne, in special prin distilare in vid la temperaturi joase, ceea ce permite conservarea compusilor aromatici volatili.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Buchet intens si expresiv, dominat de arome de fructe tropicale precum ananas, mango si fructul pasiunii, completate de note citrice fine si o nuanta vegetala eleganta, tipica soiului.

GUST: O textura cu aciditate revigoranta si o usoara senzatie de dulceata echilibrata. Pe papile domina aromele de fructe tropicale si accente citrice. Finalul este curat si staruitor.

ASOCIERE CULINARA: Se armonizeaza cu preparate usoare din peste, fructe de mare, salate fresh sau preparate din bucatarie asiatica, unde prospetimea si aciditatea vinului completeaza delicatetea aromelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.