Producatorul Akashi este cunoscut mai bine pentru fabrica de sake traditional. In industria producatorilor de whisky din Japonia, Akashi a facut primii pasi in 1984 odata cu punerea in functiune a distileriei Eigashima, aflata in prefectura Hyogo.

Akashi este singurul whisky din lume creat sub supravegherea unui Toji (maestru sake), care foloseste aceeasi disciplina si rabdare dovedita in arta productiei de vin sake pentru a obtine un blend de whisky cu profil aromatic special.

Un whisky deosebit de la Eigashima, maturat 30 de luni in butoaie de coniac, apoi finisat inca 10 luni in butoaie de vin alb japonez, adus de la podgoria aflata in Yamanashi, cea mai cunoscuta regiune viticola a Japoniei.

ASPECT: Auriu, intens.

MIROS: White Wine Cask aduce arome de lemn si fum, completate cu note de struguri albi si citrice.

GUST: Zahar brun si o nota mai intensa de strugure amarui, chiar astringent, echilibrata de vanilie si stejar.

FINISH: Lung, cu note de lamaie si ciocolata.