In 1893 William Grant a achizitionat un vechi conac in regiunea scotiana Speyside si l-a modificat pentru a face loc unor instalatii de distilare. Noua distilerie din limitele orasului Dufftown a fost numita The Balvenie, iar in acelasi an William a inceput productia de whisky.

In urmatorii ani, fondatorul si-a folosit experienta deja acumulata in lumea bauturilor distilate pentru a produce whisky-uri single malt cu respectarea traditiei de secole a regiunii Speyside. Generatii de-a randul au folosit si folosesc in continuare retetele si metodele vechi, ajutate in mica masura de tehnologia moderna. Dintre producatorii de whisky single malt, The Balvenie, se remarca prin productia continua a cinci whisky-uri rare, cu ingrediente naturale si consumabile proprii folosite la distilare, inclusiv turba, care este exploatata local.

The Balvenie PortWood de 21 de ani este obtinut dintr-un lot rar de whisky, tras in butoaie folosite anterior la maturarea vinului fortifiat de tip port. Din butoiul de port, whisky-ul este degustat cu regularitate de Maestrul David C. Stewart pentru a-i asigura un nivel optim de maturare, dezvoltare si conservare a caracteristicilor originale obtinute in urma distilarii.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Parfum de fructe si note de stafide, urmate de o nota de alune prajite.

GUST: Rafinat si remarcabil, acest whisky se asaza pe papile cu textura sa cremoasa, bogata in note de fructe, miere si mirodenii.

FINISH: Lung, delicat, cu aroma de alune.