Spumant alb extra dry Astoria Galie Prosecco DOC Treviso , 0.75L

Astoria Prosecco Galie DOC Treviso Extra Dry este un prosecco spumant sec foarte fin si persistent. Este produs din soiul de struguri Glera din podgoriile privilegiate din dealurile proprietatii Astoria, la o inaltime de aproximativ 150 metri, prin tehnica de crestere Sylvoz.

Perlaj: fin si persistent.

Culoare: galben pai deschis.

Buchet: elegant, fructat si inflorit.

Gust: placut si armonios.

Podgoriile sunt orientate pe est-vest, cu aproximativ 3.500 de butuci de vita de vie pe hectar, avand o varsta de aproximativ 15 ani. Productia medie este de 4 kg de struguri pe butuc (130-140 de litri pe hectar).

Strugurii sunt recoltati manual in luna septembrie, dupa care urmeaza strivirea lor slaba si decantarea statica a mustului. Fermentarea primara are loc la 18 degC cu drojdii selectionate autohtone, in recipiente de inox. Vinul nou, astfel obtinut, este pastrat pe drojdiile nobile pentru o luna, apoi este filtrat si turnat in autoclave unde devine spumant. Al doilea proces de fermentare are loc la 18 degC, timp de 20-25 de zile, cu drojdii selectionate. Urmeaza un alt proces de rafinare pe drojdii pentru alte 5-10 zile. Dupa imbuteliere, vinul este lasat sa se odihneasca in sticla pentru cateva saptamani.