ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Ornellaia a fost construit in 1981 de Marchizul Lodovico Antinori. In 1982 a avut loc primele plantari de vita de vie pe noul domeniul, iar anul 1985 a adus primul vin cu eticheta Ornellaia. In 1999 a fost lansat cel de-al doilea vin, un cupaj rosu, iar in anii urmatori casa italiana a dezvoltat cupaje noi, apreciate in Italia si alte state europene.

Podgoria Ornellaia se afla pe dealuri din apropiere de mica localitate Bolgheri, la cativa kilometri de coasta Mediterana. Culturile se afla intr-un terroir propice, cu veri calde si briza rece, urmate de ierni in care vita este protejata de dealurile satului. Solul este compus din sedimente marine, aluviuni si roca vulcanica. Soiurile cultivate sunt in majoritate rosii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Fiecare soi si fiecare parcela de vie sunt vinificate separat pentru a pastra caracteristicile specifice ale fiecarei varietati. Fermentatia alcoolica are loc partial in tancuri de inox si de ciment, la temperaturi cuprinse intre 22-28degC., pe o perioada de aproximativ doua saptamani. Ulterior vinul este lasat la macerare timp de 10-15 zile, pentru a extrage culoare si taninuri fine. Fermentatia malolactica are loc in tancuri de inox, dupa care vinul este transferat in butoaie din stejar (25% noi si 75% utilizate o singura data) pentru maturare. Dupa primele 12 luni de maturare vinul este amestecat si lasat in barrique-uri pentru inca 3 luni, pentru a asigura o integrare perfecta a aromelor.

ASPECT: Rosu rubiniu profund.

MIROS: Complex si rafinat, cu arome de fructe negre - coacaze, mure si prune - completate de mirodenii fine, ciocolata neagra si note delicate de cedru si tutun proaspat.

GUST: Structurat si armonios, cu taninuri matasoase si alcool bine integrat. Aromele de fructe negre se intrepatrund cu subtilitati de ciocolata si vanilie. Postgust rustic, fructat si persistent.

ASOCIERE CULINARA: Un vin italian sofisticat, ce impresionaeaza alaturi de o friptura de vita, vanat in sosuri bogate, branzeturi maturate si preparate gourmet complexe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.