Alexander Reid a construit distileria The Macallan, in Scotia, la inceputul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la Stat licenta pentru productia de bauturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai multi proprietari de-a lungul secolelor, pana in 1999 cand a fost achizitionata de Edrington Group.

In prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producatori de whisky din lume, dupa cantitatea produsa anual in distileria din regiunea Speyside. Cea de-a patra expresie din gama Harmony Collection este dedicata aniversarii a 200 de ani ai distileriei, creata in colaborare cu Cirque du Soleil. Aceasta lansare celebreaza legatura profunda dintre om si natura, punand in valoare influenta stejarului asupra whisky-ului.

Macallan Harmony Jing Single Malt Scotch Whisky este o editie limitata din cadrul colectiei Harmony V, lansata in 2025, care celebreaza colaborarea cu JING Tea, un brand britanic renumit pentru selectia de ceaiuri fine. Aceasta colaborare imbina traditia whisky-ului scotian cu rafinamentul ceaiului oolong Phoenix Honey Orchid din muntii Phoenix din Guangdong, China. Procesul de productie al acestui whisky include distilarea dubla a orzului maltificat in alambicuri de cupru de mici dimensiuni, urmata de maturarea in butoaie de stejar american si european, asezonate cu sherry, si un finisaj in butoaie de bourbon.

ASPECT: Chihlimbar cu reflexii de bronz.

MIROS: Aroma rafinata si complexa, cu note de miere florala, ciocolata neagra si coaja de portocala, impletite cu tuse subtile de lemn de stejar, scortisoara si cafea prajita. Buchetul se deschide treptat, cu nuante fine de migdale, fructe confiate si vanilie.

GUST: Catifelat, cu tonuri de caramel fin, cacao si fructe uscate. Echilibrul dintre dulceata naturala a orzului maltuit si accentele lemnoase din butoaiele de sherry.

FINISH: Lung, elegant si staruitor, cu nota calda de condimente fine si note usor fumurii.