Kavalan este un producator de whisky din Taiwan, care si-a inceput activitatea in 2005, in comitatul Ylan. Antreprenorul Tien-Tsai Lee a dorit o noua regiune cu faima mondiala in productia de whisky si o distilerie "pentru un secol" si multe generatii, inspirata de cele aflate in Scotia si Japonia.

In 2006 distileria Kavalan si-a inceput activitatea, iar in 2008, compania Taiwaneza a lansat primul whisky: Kavalan Classic Single Malt.

Pe parcursul anilor, in distileria Kavalan au fost create si alte etichete single malt, care au castigat popularitate si nume bun in randul criticilor si iubitorilor de whisky din intreaga lume. Pentru productia de whisky, echipa Kavalan imprumuta tot ce este mai bun de la natura: gheata din munti, topita in apa pura, bogata in minerale, butoaiele traditionale din stejar, umiditatea si briza regiunii, valorificate pentru maturare.

ASPECT: Auriu inchis.

MIROS: Un frate al etichetei Solist, de la care imprumuta aceeasi nota de vanilie, completata de nucsoara si banana.

GUST: Partea maturata in butoaie de bourbon este din nou identica cu cea regasita in eticheta Solist, aici mai pura, mai bine pusa in evidenta prin notele proaspete si dulci de orz, cocos si stejar fin.

FINISH: Gustul final aduce cea mai loiala aroma a butoiului de bourbon: condimente exotice.