REGIUNE / TARA: PROSECCO DOC - VENETO, FRIULI VENEZIA GIULIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GLERA, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE BRUT. Antonio Bergamo a infiintat societatea Bervini in 1955, in orasul italian Bergamo. La inceput fondatorul a comercializat Prosecco neimbuteliat, restaurantelor si stabilimentelor in regim hotelier. Odata cu trecerea anilor familia din Bergamo si-a achizitionat propria vinarie, instalatii moderne pentru productia vinului spumant si linie de imbuteliere.

Aflati la a treia generatie, descendentii lui Antonio se ingrijesc de productia unui Prosecco din struguri Glera, in localitatea Pordenone, aflata intre cele doua mari regiuni Veneto si Friuli Venezia Giulia.

Cupajul rose este al acestui Prosecco este obtinut din struguri Glera, in proportie de 85-90% si Pinot Noir cu 15-10%. Strugurii Glera sunt presati usor si fermentati fara pielita timp de 7-8 zile la temperatura de 16degC. Pentru Pinot Noir, vinificarea urmeaza o metoda potrivita pentru soiurile rosii si se fermenteaza timp de 7-8 zile cu pielita, la temperatura de 20-22degC. A doua fermentare se realizeaza dupa metoda Charmat in autoclava de otel timp de 70 de zile la temperatura de 16-17degC.

ASPECT: Roz pal, cu perlaj fin, mediu.

MIROS: Parfum delicat din fructe negre si rosii, proaspete si tuse dulci-acrisoare.

GUST: Energic, cu aromele de fructe rosii completate de note citrice. Un spumant cu aciditate echilibrata si corp mediu.

ASOCIERE CULINARA: Racoritor intr-o zi de vara, alaturi de aperitive si gustari.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.